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目にも旨い！男の簡単 Ｃｏｏｋｉｎｇ　（37）
　キエフ風チキンカツ
大胆な図柄の皿にのっているのは、意外な味のメンチカツ！
ガーリックバターが効いたウクライナ・キエフ地方の家庭料理はクセになる旨さです。 　



作品：金井千恵子　径21.0×21.0cm
◆材料（4人分）
若鶏ひき肉：400ｇ、　玉ねぎのみじん切り：1/2個分、
バター：80ｇ、　ニンニクのすりおろし：2かけ分、　粉チーズ：大さじ2、
小麦粉・溶き卵・パン粉：適量、
レモン：1/2個、　パセリのみじん切り

◆作り方
① 始めにニンニクとバターを混ぜたら、冷凍庫で冷やしておくのがポイント。
② ハンバーグの要領で、炒めた玉ねぎとひき肉に塩・コショウし混ぜる。
③ ②を丸めながら、中に①を詰める。パン粉に粉チーズを合わせておく。
④ ③に衣をつけて多めの油で焼き上げる。レモンを絞って食すと美味！
　　　


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