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目にも旨い!男の簡単 Cooking (37)
 キエフ風チキンカツ
大胆な図柄の皿にのっているのは、意外な味のメンチカツ!
ガーリックバターが効いたウクライナ・キエフ地方の家庭料理はクセになる旨さです。  



作品:金井千恵子 径21.0×21.0cm
◆材料(4人分)
若鶏ひき肉:400g、 玉ねぎのみじん切り:1/2個分、
バター:80g、 ニンニクのすりおろし:2かけ分、 粉チーズ:大さじ2、
小麦粉・溶き卵・パン粉:適量、
レモン:1/2個、 パセリのみじん切り

◆作り方
@ 始めにニンニクとバターを混ぜたら、冷凍庫で冷やしておくのがポイント。
A ハンバーグの要領で、炒めた玉ねぎとひき肉に塩・コショウし混ぜる。
B Aを丸めながら、中に@を詰める。パン粉に粉チーズを合わせておく。
C Bに衣をつけて多めの油で焼き上げる。レモンを絞って食すと美味!
   



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