全国旅手帖手打ち蕎麦処 富そば／砥部焼

手打ち蕎麦処 富そば [とみそば]

手打麺が自慢 砥部町の人気店！
「砥部焼伝統産業会館」から徒歩５分程の場所にある手打ち蕎麦の店。砥部の主要観光スポットからも徒歩圏内の便利な場所にあり、地元だけでなく県外からのお客さんも多い人気店です。
せいろ盛り２段（840円） とろろそば（1,260円）
もちっとした歯ごたえにつるりとしたのどごしのご主人が打つ生粉打ちの麺が自慢です。「生粉打ち」とは小麦粉、山芋といったつなぎを一切使わずそば粉と水だけで打ったそばのこと。生粉打ちには高品質のそば粉を使う上に相当な技術も必要になるためこれを出せるお店は少ないとか…。
小会席「そばづくし」や雉そばにそば焼酎も ガラス張りの作業場
時間が合えば麺打ちの様子が見られるかも！


砥部焼の楊枝入れ（写真左）や砥部焼の展示販売（写真右）もする陶産地ならではの店内です
DATA
住所 愛媛県伊予郡砥部町大南485
TEL 089-962-2053
OPEN 11：00〜15：00、18：00〜21：00（夜は4名より要予約）
休業日 毎週木曜日、第2水曜日
料金 せいろ盛り（2段）840円、とろろそば1,260円、
小会席そばづくし1,575円
アクセス JR松山駅・松山市駅から「大岩橋」又は「断層口」行きバスで約50分、「砥部焼伝統産業会館前」下車、徒歩5分。

※掲載情報は変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください


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